Anthony Teyssier, restaurant Mimo : l'été d'un restaurateur lyonnais qui ne ferme pas
Dernière mise à jour : 7 oct.
Depuis six ans, Anthony Teyssier codirige avec son épouse Mimo, un restaurant italien du 7e arrondissement de Lyon. Une maison qui, elle, ne ferme pas l'été.
Cet épisode fait partie des hors-séries de l'été d'Izakna, qui interrogent notre rapport au repos en compagnie d'entrepreneurs de la région.
Qui est Anthony Teyssier ?
Anthony Teyssier est codirigeant de Mimo, restaurant italien situé à Lyon 7e, qu'il fait vivre avec son épouse depuis six ans.
Ce qu'il raconte dans cet épisode
Anthony revient sur les défis du travail en couple, l'évolution de la clientèle en pleine saison estivale, la gestion des congés de l'équipe et la préparation de la rentrée de septembre. Il explique aussi comment il parvient à décrocher, à prendre du recul et à recharger les batteries.
Écouter l'épisode
Izakna remercie Evolem, partenaire du podcast depuis son premier épisode.
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